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解读淮扬菜系文化人渊源 精深的悠久
- 所属分类:品鉴淮扬菜
- 内容来源:未知品味淮扬
位列中国四大风味菜系之一淮扬菜，与鲁、川、粤菜齐名。说淮扬菜有花枝招展的功夫一点不假，无论刀工还是手工，都是一流的好。淮扬菜系的文化渊源极为精深，口味咸淡适中，以淡水鱼鲜为主，与粤菜口味相近，但相比之下注重刀工，烹制手法更加细致。这一菜系的……[查看更多]
淮扬菜
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