[麻辣牛肉条]

 原料：

牛林肉、花椒面、辣椒面、盐、白芝麻

做法：

1、牛肉放入冷水锅中，烧开，主要是把比较脏的东西煮出来。想想只有我一个人吃，只用了一半牛肉。

2、这是表面已经变色，但是里边还是生的。

3、把牛肉切成粗条，我这个切得有点太粗了，大家做的时候稍微切细点。

4、锅中多放点油，四成热，放入牛肉条，小火煎。

5、不停的翻动，以免糊锅，刚开始油很混浊，过一段时间，水分都煎出来之后，油又会变清澈。

6、继续煎至牛肉变成褐色，倒出多余的油，我觉得锅有点脏了，就捞出来，把锅洗了一下

7、就着剩余的油，根据个人口味，放入辣椒粉、花椒粉、盐和白芝麻，炒香后关火，盛出晾凉即可。

 另有一种做法，先用各式香料把牛肉煮熟，再切条，用油煎一下，放花椒辣椒芝麻盐等调味。两种方法应该差不多，随意选择.