新鲜的笋营养丰富，虽然是素菜，味道却是很鲜美！  挑些细长的嫩一点的来清炒，简单美味...

原料：鲜笋  200克  葱  一棵  红辣椒  半个  黑木耳   3朵  蒜  1瓣

调味料：盐  一小勺  生抽酱油  一勺  蘑菇精  一小勺

做法：笋，辣椒，葱切细丝，黑木耳泡水后也切丝，蒜切末，炒锅加油烧热，加蒜末炒香，加辣椒丝，葱和黑木耳丝煸炒，加笋丝，调入盐，生抽酱油炒匀，最后加蘑菇精

菜客支招：

不吃辣的可以换成彩色柿椒，没有蘑菇精就用一般的鸡精，不要用老抽酱油颜色深，炒出的笋颜色发黑，盐要少加生抽有咸味。