·配　　料：香菇、菜心、盐、味精、青菜、酱油。

·特　　色：黑绿相间，清口无比。

·操作方法：

（a）把香菇浸泡好后，滤去水，放少许油煸炒几下，再放几滴酱油即可出锅待用。

 （b）将青菜洗净后，开灶上锅放少量菜油，待油面泡沫净，即下青菜煸炒，放少许盐、味精、加半小勺清汤（清汤亦可）焖烧二分钟，即可装盘，然后再将炒好的香菇放在青菜上面。

菜客说招：

关键是要把香菇浸泡干净。