在做的时候要注意两个问题，一是要入味，二是粉丝不能煮过了。

原料：粉丝、里脊肉、葱姜蒜、郫县豆瓣

 做法：

1、里脊肉切成肉末，葱姜蒜切末备用，粉丝用温水泡开，注意不能泡得太软了，稍微带点硬的时候就可以捞出来了。

2、锅中放适量油，放入肉末，炒香。

 3、把肉末扒拉到一边，放入郫县豆瓣，小火炒香，炒出红油。

4、再放入葱姜蒜末炒香。

5、加点水，让锅里有点汤汁，再放入粉丝，翻炒均匀，粉丝入味了就可以。如果汤汁比较多，可以勾芡把汁收稠，这样味道更好，蚂蚁也能更好的挂在树上。我不大喜欢勾芡，汤汁加得也不多，所以就省掉这一步了。

最后撒点葱丝点缀一下

因为郫县豆瓣有味道了，所以不需要再加盐等调味料