美食材料：

排骨1斤、葱花1份、辣椒1条、蒜头2粒

美食调料：

胡椒盐半匙、辣椒油少许

美食腌料：

盐半匙、小苏打少许、鸡粉1茶匙、太白粉1匙、面粉1匙、鸡蛋半个

美食做法：

一、排骨顺骨型切块，腌半小时。
二、锅内热油2大匙，将排骨煎熟捞起备用。
三、蒜头切末，辣椒切末。
四、起油锅，以1大匙油爆香蒜末、辣椒末，续加调味料及排骨，最后洒上葱花即可。