主料：

材 料： 南瓜一个（重约一斤）, 冬菇半两,蘑菇半罐切片, 榨菜一两半, 笋肉（罐装）三两切丝, 五香豆腐干一件切丝, 红萝卜切丝三汤匙, 粉丝半两。

调 味：

蚝油一汤匙, 生抽半汤匙, 姜汁一茶匙, 糖一茶匙, 盐1/4茶匙, 麻油,胡椒粉少许, 上汤或水半杯, 油二汤匙。

素酿南瓜制作方法：

1、南瓜洗净，上部近蒂处横切去1/4作盖，用匙羹挖去南瓜下半部的核，放在盛器中，盛器放下一汤匙水。

2、冬菇浸软去梗，挤干水切丝。

3、粉丝浸软，切小段。

4、榨菜洗净，切丝。

5、冬菇、蘑菇、笋、榨菜、豆腐干、红萝卜、粉丝加入调味拌匀，放入盛器中，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮五分钟。取出，放入南瓜内，盖上南瓜盖。

6、南瓜盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮七分钟，取出即成。