蒸水蛋材料： 大只鸡蛋二只， 冷开水一杯， 葱二条切碎（不吃葱免用）。
蒸水蛋调味：胡椒粉少计， 生抽一茶匙， 盐1/3茶匙。

 

蒸水蛋制作步骤：
1、鸡蛋加调味及冷开水打散，除去浮在面层的泡（可以用密孔筛隔去）。

2、把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中，盖上盖，用Roast蒸四分半钟至熟。取出，洒下葱花，盖上盖一分钟，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽。

东方美食提醒：蛋液的厚薄影响烹调的时间，故把盛器的直径写出，让大家作为参考。

蒸水蛋营养价值：

蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质。