做菜时加入坚果类食物要注意得当

　　2008-04-17　【打印本页】【浏览字号：大中小】

　　坚果曾获选美国《时代》杂志评选的“十大最佳健康食物”之一。它们营养价值高，是预防心脏病的好食物。富含单不饱和脂肪酸和植物固醇，有助于降低人体血液中的“坏胆固醇”。而且不少坚果，如胡桃、核桃、杏仁、花生等含有鞣花酸，还有抗癌的作用。

　　不过，坚果在拥有高营养的同时，也背负着高热量的罪名。10颗花生、10颗开心果、5颗腰果或5颗杏仁果，就相当一茶匙（5克）植物油的热量。专家建议每人每天食用1―2份坚果最为适宜。

　　要摄取坚果的营养，最好的办法不是当零食，而是加入菜中，这样可以避免一不留神吃得太多，也可减少肉的摄入。坚果入菜的简单技巧如下：

　　1.做菜时最后才放，可保持爽脆的口感。煮汤除外。2.许多坚果类食材质硬（如核桃等），不易切碎。可将它们用纱布包裹中敲碎即可。3.选购注意外观完整无破碎，味道新鲜无异味，个头大小则不影响营养。

查看相关的图文

[收藏] [推荐] [评论][查看所有评论] [返回顶部] [关闭窗口]

近期菜谱更新

你问大家答

↓相关信息关注

	天天饮食以视频.文字.图片形式教你做菜

·	滑溜三鲜美食视频制作方法介 -12-17

·	油渣饼视频方式介绍制作过程 -12-17

本栏阅读排行榜

·	两个苹果=一米饭减肥：心理远比生理需

·	介绍几款幼儿秋季食谱既经济又营养

·	吃完鸡蛋后你不应该做的事

喝喝花茶去去火

·	豆腐豆浆与什么不能同吃

·	麦片粥增强婴儿未来的智力

·	二百多种食物相克表以及如何解毒的图

·	金针菇香菇草菇猴头菇平菇的营养

·	餐具中餐类的美食英语单词对照

·	鱼刺卡在喉咙里怎么办呢？

·	性生活：别轻信了以往流传的壮阳食物

视频教你做美食

·滑溜三鲜美食视频制作方法
·油渣饼视频方式介绍制作过
·无锡肉排配以洋葱、西兰花
·酱汁鱼做法主料为鲤鱼
·京华葱油饼美味葱饼自已做
·砂锅云吞鸡美食视频做法介
·红果青瓜肉丁做法介绍
·泡菜牛柳盖饭美食视频
·醋熘脆白菜美食视频做法
·特色粉蒸鸡美食视频特点：
·生煎包做法视频主妇厨房美
·干锅辣白菜美食视频
·人参红枣炒虾条美时美味
·家常烧面做法天天饮食视频

粤菜饮食专区

·	花草茶混合搭配谨防中毒 -12-11

·	胡萝卜鱼段汤 -12-11

·	水果牛蹍煲 -12-09

·	鱼头萝卜煲 -12-09

·	红杉鱼煲香芋汤 -12-04

·	鹧鸪海马紫砂炖汤 -12-04

·	海带红枣煲猪手 -11-11

·	香芋胡萝卜煲猪手 -11-11

健康饮食之道