据物理学家组织网报道，夏日吃上一片清凉的西瓜，会感觉很舒服。但是根据最近的研究结果，这种多汁的瓜果在情人节吃其实更合适，因为西瓜可能有伟哥的功效。

　　人们认为西瓜和其他水果及蔬菜内的有益成分是草本矿物质，这是一种自然产生的化合物，它具有生物活性，或者能与人体产生反应，促进健康。西瓜的草本矿物质包含番茄红素、β-胡萝卜素和后起之秀瓜氨酸。现在瓜氨酸有益健康的作用又被证明，它能缓和血管压力，这跟伟哥所起的作用差不多。

　　在吃西瓜的过程中，瓜氨酸通过特定酶转变成精氨酸。精氨酸是一种对心脏和循环系统有奇效的氨基酸，它能确保免疫系统运行良好。瓜氨酸和精氨酸的关系有助于心脏和免疫系统健康发展，通过试验或许能证明这种关系对肥胖病和2型糖尿病患者有好处。精氨酸增加了血液中氧化一氮的数量，这种物质能缓解血管压力(伟哥具有相同效果)，治疗勃起功能紊乱，或许还能预防勃起问题。

　　虽然有很多心理和生理问题可以引起阳萎，但氧化一氮对那些需要增加血流的人有所帮助，这或许还有助于治疗心绞痛、高血压和其他心血管疾病。帕蒂尔说：“西瓜或许没有伟哥有效，但是它确实可以缓解血管压力，更重要的是，它没有任何药物副作用。”

　　西瓜的好处并不止这些。精氨酸可清除体内的氨和其他有毒化合物，有助于尿素循环。瓜氨酸是精氨酸的前身，科学家发现西瓜皮内所含的这种物质比瓜瓤中要多。但是人们很少吃瓜皮。

　　这些研究的另一项意外发现是，颜色呈深红色的西瓜品种取代了西红柿的位置，成为番茄红素之王。西瓜几乎92%是由水组成，但是剩下的8%是番茄红素(一种对心脏病、前列腺和皮肤健康有益的抗氧化剂)。他说：“在柚子内也能发现番茄红素，历史上人们认为只有西红柿含有这种物质。但是现在我们知道红色西瓜内含有更高浓度的番茄红素。”

　　然而，番茄红素可溶于油脂，这意味着要想让身体更好的吸收它，血液中需要有特定脂肪。在试验中显示：将西红柿与鳄梨或菠菜等含油蔬菜混合在一起，它里面的番茄红素能被更好地吸收。这对西瓜中的番茄红素也适用。目前还没有研究总结出为提高番茄红素吸收，摄入含油蔬菜的合适时间。

美食建议：有关你为夏天买的这些西瓜的最后一点建议是，室温存放时，最好不要切开西瓜。完整的西瓜即使放在厨房的地板上，它所含的番茄红素水平也不会有什么变化。但是一旦切开，你必须将西瓜放在冰箱里。