茼蒿属于半耐寒性蔬菜,喜冷凉湿润的气侯，肥水条件要求不严，而且因它的特殊气味病虫害比较少。所以，个人认为农药残留也很少，是理想的绿色蔬菜。

　　这个蒜蓉茼蒿，清淡爽口，润肠通便，低脂低热，很适合减肥人士食用。

材料:茼蒿  蒜  姜  花椒  盐  油

做法:

1  茼蒿摘去老梗,切去菜叶密集部分(另菜用)，去叶洗净，切段约3~4CM,蒜姜切末备用.

2  茼蒿开水焯过,沥干水份.

3  锅里放油,爆香花椒捞出弃去,蒜姜末入锅内炒香.

3  倒入茼蒿段加盐大火翻炒均匀,出锅装盘.






成菜特点:色泽碧绿透亮,口感清脆,蒿气清香宜人