【主料】淮山药100克、瘦猪肉150克、乳鸽1只

【配料和调料】莲子25克，姜2片，清水、盐名适量，葱段10克



【制作过程】

1、 将淮山药、莲子冲洗净。

2、 乳鸽剥净，除去内脏洗净，放入锅中，加姜片、葱段、清水，水开后煮3分钟，捞出乳鸽冲净。

3、 将瘦肉洗净，切成小块。

4、 瓦煲注入清水煲滚，加入乳鸽、肉块、淮山药、莲子煲30分钟，改慢火再煲2小时，下盐调味即成。

【特点】肉烂、清淡、可口。

【营养与功效】

此菜除了供应丰富的蛋白质外，更含有丰富的铁质及维生素B，有助组成红细胞。孕妇早期食用可预防妊娠中、晚期贫血症的发生。