菜谱材料:

牛柳 200克，香茅 30克，洋葱件 30克，蒜茸 少许。

菜谱调料:

盐 少许，牛油 1粒，蚝油 1茶匙，黑椒碎 1汤，匙鱼露 1汤匙，生抽 半茶匙，生粉 1茶匙，花生粉 半茶匙。

制作方法:

1 牛柳洗净切粒，用盐、油、生粉拌匀腌制。

2 将已腌好得牛柳粒煎香待用。

3 牛油起锅爆香蒜茸、香茅、洋葱件、牛柳粒； 加入调料拌匀即可。

美食客说招：牛柳即牛里脊，靠后腿上部，牛肉中最幼嫩的部分，略煮即可，久炒太韧。