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白汁五花肉选材注意肉宜偏瘦为佳

　　内容整理：东方美食　2008-04-17　【打印本页】【浏览字号：大中小】

菜谱材料：连皮五花肉200克，蒜泥，老抽，生抽，味精，糖，红酒各适量。

制作方法：五花肉去毛，焯水煮熟，待凉改刀装盘。对汁作跟碟。

制作要领：五花肉不能选用过肥的，略偏瘦为宜。

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