原料：

面粉，鸡蛋，白糖，澄面团。

制法： 东方美食·Foodo.NET - 菜客网

将面粉鸡蛋和面擀薄后用滚齿裁成细丝，盘卷成一定形状下油炸黄至熟装盘拼摆成孔雀羽，上撒白糖，旁衬蒸熟的澄面孔雀头和尾。

特点：孔雀造型飘洒秀逸。质酥脆，味甜香。