| 原料：牛肉红汤，黄瓜，白萝卜，胡萝卜 制法：三种蔬菜用勺口刀挖球，萝卜球用水焯透，再与黄瓜球放入调味牛肉汤中烧沸装盘。 特点：汤浓味鲜，质地爽脆，配以素白瓷盅，衬托出此菜明... |
|
|
|
|
|
| 原料：牛冲，水发猴头蘑。 制法： 1.牛冲剞花刀，猴头蘑切片与火腿、冬菇、油菜心一起放入砂锅， 2.加调料和鲜汤炖至熟烂入味。 特点：口味鲜醇，滋阴补肾。... |
|
|
|
|
|
| 原料：鸡脯肉，板栗，枸杞，冬菇。 制法： 1.鸡脯肉切块，加清水、调料炖至七成熟。 2.取出装汽锅内，加枸杞、冬菇、板栗，对入原汤和少许料酒上屉蒸熟即成。 特点：鲜咸回甜，汤清味... |
|
|
|
|
|
| 原料：甲鱼，火腿，冬菇，冬笋。 制法： 1.甲鱼宰杀斩块洗净，加鸡块炖至七成熟， 2.与火腿、冬笋、冬菇放入汽锅中，加调料和鲜汤上屉蒸熟烂取出。... |
|
|
|
|
|
| 原料：乌鱼蛋，香菜。 制法： 1.乌鱼蛋依自然纹理撕成片，再经氽煮工序去掉咸腥味， 2.放入鸡汤、姜汁、盐、味精等料烧沸，加胡椒粉，勾芡， 3.放醋，淋鸡油，倒入盅内，两端撒香菜末... |
|
|
|
|
|
| 原料：水发猴头蘑，鲍鱼，大虾。 制法： 1.猴头蘑制成孙悟空头形，加调料蒸透， 2.冬菇切佛手形，大虾从中断开，下半部去壳留尾切成凤尾虾片与凤尾虾球， 3.鲍鱼剞花刀一同下锅氽熟，... |
|
|
|
|
|
| 食谱材料： 鹿鞭、牛鞭各200克，鸡肾150克虫草、天麻、鲜汤、料酒、老鸡、猪蹄，盐各适量。 制作方法： 东方美食Foodo.NET - 菜客网 1.鹿鞭、牛鞭分别涨发治净，切成段后剞上花刀，入... |
|
|
|
|
|
| 制作方法： 1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩件，备用。 2、取葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状，备用。 3、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，... |
|
|
|
|
|
苏ICP备07015714号
