| 原料：草鱼，鲜贝。 制法： 1.鱼经初加工后在两侧剞波浪花刀，加调料腌渍入味， 2.将鲜贝嵌入刀口中，每枚鲜贝上点缀一小片红樱桃，上屉蒸熟装盘。 特点：造型简洁美观，原汁原味。... |
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| 原料：大虾，虾茸，面包粉。 制法： 1.大虾去头、壳留尾，尾部相连片成二片调味， 2.用虾茸在每头虾上面制成双头鸟形， 3.撒匀面包粉下油炸熟装盘，用食雕和菜蔬稍加点缀。 特点：构... |
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| 原料：龙虾，火腿，调料。 制法： 1.龙虾剔肉，拆下头、尾蒸熟置盘两端， 2.虾肉加调料煮熟切片，与火腿片相叠摆放盘中。 3.香芹叶、黄瓜等略点缀。 特点：色白质嫩，味清鲜。盛器为... |
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| 主料：膏蟹3至5只 辅料：盐以及其他调味品、蒜头几粒、少许醋。 做法： 1、先将膏蟹清洗干净盛放在锅中，加水，放入盐和少许的调味品，蒸大约10分钟。 2、然后将蒜头去壳，剁成泥。然... |
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| 【菜名】 节瓜海鲜船 【做法】 炒 【菜系】 粤菜菜谱 【主料】 其它水产 【味型】 清淡 【成菜】 热菜 原料 节瓜1000克，腌带子100克，腌虾球100克，鲜鱿100克，露笋50克，红萝卜花5... |
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| 【菜名】 双味罗氏虾 【做法】 炒 【菜系】 粤菜菜谱 【主料】 虾类 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 原料 罗氏虾500克，露笋300克，椒盐10克，椒粒5克，蒜茸10克，姜花5克，精盐5克，味... |
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