材料：猪肉薄片200g、南瓜80g、水芹少许、酒1/2大匙、料酒、酱油各1大匙、姜泥少许、色拉油1大匙

腌料：酒、酱油各1/2大匙、姜汁1小匙。（针对猪肉）

 
做法
一、在猪肉的瘦肉部分与脂肪间划几刀，切断筋。将肉片放入铁盘中，加入腌料拌匀，腌渍约10分钟。
二、去除南瓜的瓜瓤及籽，切成8mm厚的瓣形。将1/2大匙的色拉油倒入平底锅内，以小火加热，放入南瓜，翻煎两面，盖上锅盖，焖煎3分钟后取出。
三、以纸巾拭净平底锅，倒入1/2大匙的色拉油，以中火加热，再将肉片摊平，放入锅中，煎至两面呈微焦色。加入酒、料酒、酱油，拌炒均匀，再放入姜泥，大略拌和一下即可。盛盘，添放南瓜及水芹。