材料：

猪里脊骨肉600克、洋葱1个

调味料：

1、蛋白1个、淀粉1大匙、水60毫升、色拉油1大匙 2、香菇素蚝油4大匙、糖2小匙、乌醋1大匙、香油2大匙、料酒1小匙、水240毫升、白胡椒粉1小匙 3、淀粉水适量

做法：东方美食·Foodo.NET - 菜客网

1、将调味料拌匀，即为腌料，里脊肉切厚片后和腌料拌匀。

2、洋葱切片后，剥开成圈状备用。

3、锅置火上，放入800毫升色拉油，烧热至80度，放入腌好的猪排，以大火炸至七分熟后捞备用。

4、锅置火上，加入2大匙色拉油，炒香洋葱，加入调味料2拌匀，再放入炸好的猪排，烧至入味后，用调味料勾芡，即可盛盘上桌食用。