原料:

鮰鱼一条，面粉200克，鸡蛋20只，料酒、葱、姜、酱油、剁辣椒、糖、醋、盐、淀粉、油各适量。

制作方法: 东方美食·Foodo.NET - 菜客网

1.锅上火烧热，加油少许，入葱、姜煸响，放入治净的鮰鱼

2.加料酒、酱油、剁辣椒、糖、醋、盐等烧焖至鱼肉熟透，勾芡后装入盘中；

3.面粉加水、鸡蛋和成团，拍成薄片，再切成丝，盘起后入笼屉蒸熟，排在盘边即可。