淮扬菜最全的综合类美食网站

关注官方微博:

A
D

太湖银鱼 色泽金黄 肥鲜香嫩

食圆网编辑员在:07-26日发表了此文章 来源:未知

 太湖银鱼的烹饪方法:

原料: 银鱼,鸡蛋,笋丝,韭芽,酱油,水发木耳,绍酒,精盐,猪油,白汤,白糖,味精。色泽金黄,肥鲜香嫩。

 太湖银鱼的做法:

1、将银鱼摘去头尾,用清水洗净沥水,鸡蛋磕入碗中,加盐调散,笋丝入开水锅中焯一下捞出,木耳清水洗净,用开水泡发沥干。

2、炒锅上火,用油滑锅,放猪油烧热,下银鱼煸炒几下,倒入蛋液中搅和,炒锅内再加猪油烧沸,倒入银鱼和蛋液。

3、待蛋液涨发,一面煎黄后,端起炒锅翻身,再煎另一面,煎熟后用铁勺将蛋块拉成四大块加入绍酒,酱油,精盐,白糖,味精,白汤,倒入笋丝,木耳加盖用小火焖烧二三分钟。

4、再旺火收汁,放入韭菜,再加猪油出锅装盘即成。

 太湖银鱼的特色:

色泽金黄,肥鲜香嫩。 

    顶一下
    (0)
    0%
    踩一下
    (0)
    0%

    A
    D