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  4. 佛手白菜

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解读淮扬菜系文化人渊源 精深的悠久

解读淮扬菜系文化人渊源 精深的悠久

位列中国四大风味菜系之一淮扬菜,与鲁、川、粤菜齐名。说淮扬菜有花枝招展的功夫一点不假,无论刀工还是手工,都是一流的好。淮扬菜系的文化渊源极为精深,口味咸淡适中,以淡水鱼鲜为主,与粤菜口味相近,但相比之下注重刀工,烹制手法更加细致。这一菜系的……[查看更多]