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淮扬菜“云教学” 八位大师联袂献艺

品味淮扬在:04-13日发表了此文章 来源:江苏广电总台
4月10日,由省委统战部、省侨联、省餐饮行业协会等召开的中餐菜品海外推广新闻发布会在南京举行。
 
厨艺教学现场邀请了于学荣等八位中国烹饪大师联袂献艺,制作了金银花翡翠鸡丝、紫菜鱼肉狮子头、陈皮腰果炒虾球等第一季12道药食同源菜品,多以煲汤、红烧、煎烹等烹饪方法制作而成,体现淮扬美食特色。
 
江苏省餐饮行业协会执行会长于学荣介绍,这12道菜品它具有淮扬风味的特色,讲究清淡平和的这种风格,同时药借食力,也能够对抗疫有一定的作用。既能够帮助海外的侨胞家庭,也能够对海外的中餐业主有借鉴的作用。
 
据了解,向海内外各界推介中餐文化、抗疫菜品,是推动“江苏侨爱援助行动”的一项具体举措,彰显了江苏统一战线优势。
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