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去世界美食之都扬州,品尝正宗的淮扬菜!

品味淮扬在:11-13日发表了此文章 来源:未知
去年,联合国教科文组织评选了26个美食之都,中国的顺德、成都、扬州、澳门位列其中。
 
扬州,又是古运河的起点,因而成为世界遗产。
 
由于经济繁荣,自古以来,也成了文人骚客们最爱去的地方,留下了很多经典的诗篇。例如“烟花三月下扬州”,就让扬州每年“烟花三月”(大概4月份前后),成了游客最多,旅游最火爆的时节。
 
其实,扬州什么时候去都很好玩,不只是4月份。而为什么扬州会成为美食之都呢?我特意了解了一下,这里作为淮扬菜发源地之一,因为有了很好的传承,不仅正宗的餐馆众多,大学里还有专门学习淮扬菜的学科。这种重视程度,让淮扬菜得到了和那好的继承和发扬。
 
由于淮扬菜对大众来说,都可以接受,因而也成为国宴,世界闻名。那么,如果你想去扬州走一走,品尝品尝一下淮扬菜,我推荐几个去过的餐馆,可供选择:
 
扬州宴
 
扬州宴有好几家分店,我们是在瘦西湖店品尝的。这家算是扬州最有名气的淮扬菜餐厅之一了,提供的是最正宗、最传统的淮扬菜。
 
扬州宴的餐厅建筑上就古色古香,装饰也豪华大气。醉蟹、盐水鹅、狮子头、炒软兜、葫芦鸭各个都好吃。最后,还可以尝一尝扬州炒饭。

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
九炉分座
 
九炉分座的名字来源于“九如茗社挂青丝”,创建于清末,有百年历史,几经沉浮,成为了今天的老店。九炉分座的分店也很多,味道很接地气,当地人也喜欢到这里来吃。
 
九炉分座的茶点也很闻名,不过我喜欢他们的淮扬菜,味道鲜美,品类众多,继承了纯粹的淮扬菜传统。新派三头煲、热煮大虾、山药老鸡汤、清炒虾仁、山药老鸡汤,尤其是烧汁紫薯,味道简直了,惊爆天人,回味无穷。

 

 

 

 

 

 

 
 
冶春
 
冶春的名气太大了,百年老字号,不过大家都知道冶春是吃早茶的地方,“早上皮包水”,三丁包、汤包等等。不过,冶春其实午餐晚餐也有,味道也非常棒,而且在中午晚上也可以吃到“皮包水”。

 

 

 

 

 
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