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飘香水晶虾 央视天天饮食菜谱视频

网站编辑员在:02-10日发表了此文章 来源:CNTV

飘香水晶虾主料:
鲜虾
飘香水晶虾辅料:
芦笋、木耳、黄椒、红椒
飘香水晶虾调料:
盐、味精、白糖、黄酒、水淀粉
飘香水晶虾
飘香水晶虾烹制方法:
1、将鲜虾剥出虾仁放入葱姜水中浸泡去腥,再加盐、黄酒腌制,虾仁开背铺平,沾上干淀粉,用擀面杖敲打至虾仁变成虾片备用;
2、将虾片放入开水中,加入食用油,煮至变色,捞出放入冰水中过凉;
3、锅中加适量油,烧至5成热后浇在虾肉上,锅中留底油,下葱姜蒜末爆香,放入木耳、芦笋、红椒、黄椒,冲少许清水,调入盐、白糖、黄酒,放入虾片翻炒均匀,加味精出锅即可。
 
特点
晶莹剔透,鲜香四溢。
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