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另类凤尾虾 对腹泻 肢冷 遗精 月经不调有食疗效果 Foodo.NET

在:10-26日发表了此文章 来源:

菜谱材料:大虾500克,狗脊3克,菟丝子6克,青豆12克,香菇20克,酒1/3杯,葱一根,姜5片,高汤1/4杯,生粉一匙,盐1/2茶匙,蛋清1只。

食谱功效:适用于脾胃阳虚所致腹泻,肢冷,遗精以及月经不调。

菜客提醒:

狗脊能补肝肾,强腰膝,祛风湿,用于肝肾亏虚兼有风寒湿邪所致的腰痛脊强,不能俯仰,足膝软弱。能温补固摄:用于肾气不固之小便不禁,妇女白带过多。 此外,根上的绒毛贴金疮跌损,有止血生肌之功,肾虚有热者忌服。

教你挑好虾:

1.虾分活虾与死虾,活虾当然最鲜美,而死虾又分“鲜虾”及“腐虾”。家庭主妇去选购时最好买活虾,而死虾则务必注意头部不能发黑,不能有脱落之感及虾身要硬壳为上。

2.在菜市场挑选鲜虾时,应挑选肉身结实、有弹性的较新鲜。若长时间摆放,虾头会有红色血管出现的样子,鲜度较差,若虾头变黑,鲜度就更差了。

3.至于活虾,要选择活动力强,身体呈现透明感、虾壳光亮的虾子最为新鲜;若发现虾子身体部分呈现白色状态,而且活动力变差的话,代表这只虾的寿命快结束了。

4.不管买的是活虾或鲜虾,切记一回家不可放入冰箱,而是要先(杀青)也就是先用水或米酒烫熟,使其成鲜红色,待冷却后再放入冰箱,才能保持其鲜度,留住营养成份(因为一般冰箱结冻的速度比不上虾子的分解速度。)

吃虾的禁忌:

1.对海鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人应慎食。

2.虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以应去掉。腐坏变质的虾不可食。色发红、身软、掉头的虾不新鲜,尽量不吃。

3.虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。吃海虾后,1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。在服用“维生素c”期间,应当忌食虾类。

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