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凉拌土豆片 川味爽口凉菜的做法 凉拌土豆片

美食粉丝团在:01-15日发表了此文章 来源:未知

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)!在法国,土豆被称作“地下苹果”,甚至,土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!
凉拌土豆片 川味爽口凉菜的做法

川味凉菜原料:

土豆250克。酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。

凉拌土豆片做法:

 1、将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。
 2、将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。  
 3、锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。
 4、捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。 

Foodo.NET小贴士:

中医认为土豆:味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠。
具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用,是营养很丰富的蔬菜,而且易被人体吸收。

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