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蓑衣黄瓜 细细分解制作过程

美食粉丝团在:09-09日发表了此文章 来源:未知

菜谱原料:

黄瓜、芝麻、小红辣椒、花椒、姜。

蓑衣黄瓜制作步骤:

1、小红椒用剪刀,剪成细丝。

2、姜洗净切细丝。

3、切蓑衣黄瓜的好用的小窍门,一双筷子,注意摆放位置如图,架好筷子,将黄瓜按照图45度下刀切薄片的方式切,用筷子架住,就不会切到底了,也不出现中途断的状况了。

4、将黄瓜翻个儿,筷子还是架在底下这样切另一面,切出的黄瓜依旧不断。

5、切好的黄瓜用盐将表面唦一下。

6、切好的姜丝用开水沏出浓郁的香味加入白糖、盐、和少许白醋。

7、锅内做油煸香花椒。

8、将煸好的花椒油中的花椒捞出。

9、稍微降温后倒入辣椒中,这时辣椒油的味道窜入鼻孔,很有可能打起喷嚏,此处提醒各位千万别把辣椒油里溅近不同物体。

10、将切好的黄瓜放入乐扣盒中,放入姜丝水。

11、盖好保鲜盒的盖子晃晃匀,

12、放入冰箱冷藏,至少腌渍4-5小时。(着急的话也要45分钟)为了方便入味还要倒着放一会

13、装盘后放入炸好的辣椒花椒油,

14、撒上熟芝麻即可。黄瓜鲜香爽脆拉开不断如蓑衣一般。

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