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川北凉粉 制作原料有豌豆凉粉 豆豉 辣豆瓣 川北凉粉

布布在:09-25日发表了此文章 来源:未知

菜谱原料:

豌豆凉粉,豆豉,辣豆瓣

川北凉粉的做法(素菜-重庆人必点的一道菜)

川北凉粉做法:

1.买来现成的豌豆凉粉,轻轻用水洗干净表面,在放在碗里用凉开水浸泡,片去面表那层不要,切成宽约1厘米的条
2.一勺半豆豉(剁碎),一勺半辣豆瓣(剁碎),一勺半干辣椒粉放在碗里
3.放几大勺油,低温时抓一把青花椒,小火熬香,到花椒呈深琥珀色,关火,撇去花椒粒不要
4.将制作好的3倒入2中,搅拌均匀,待凉,放入两勺生抽,3勺醋,2颗捣碎的大蒜,半勺油辣子辣椒,少许一点点味精,视咸淡加一点盐,拌匀,即成川北凉粉调料,淋在凉粉表面即可,撒上葱花 
川北凉粉的做法(素菜-重庆人必点的一道菜)

川北凉粉的做法(素菜-重庆人必点的一道菜)

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