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重庆烧鸡公 图文并茂介绍整个制作过程 重庆烧鸡公

百事小熊在:09-28日发表了此文章 来源:未知

烧鸡公菜谱原料
鸡腿2个
郫县豆瓣酱2大勺
剁椒1大勺
料酒(白酒)少许
葱段少许
姜粉1小勺
干辣椒少许
花椒少许
色拉油1大勺
热水适量
重庆烧鸡公的做法(经典巴蜀美食)

烧鸡公做法:
1.准备一锅水,将切好鸡块放入冷水锅中,加热,焯去,血沫与杂质,备用。 
重庆烧鸡公的做法(经典巴蜀美食)

重庆烧鸡公的做法(经典巴蜀美食) 

重庆烧鸡公的做法(经典巴蜀美食)

重庆烧鸡公的做法(经典巴蜀美食) 

2.锅里放油烧热,加入焯好的鸡块,并调入姜粉,葱段炒香炒到水气干了,下郫县豆瓣酱豆瓣,泡辣椒,干红辣椒炒出香味,再下料酒,加盐,加五香粉,炒至入味。

重庆烧鸡公的做法(经典巴蜀美食)

重庆烧鸡公的做法(经典巴蜀美食) 
重庆烧鸡公的做法(经典巴蜀美食)

重庆烧鸡公的做法(经典巴蜀美食) 
重庆烧鸡公的做法(经典巴蜀美食)

重庆烧鸡公的做法(经典巴蜀美食) 
重庆烧鸡公的做法(经典巴蜀美食)

重庆烧鸡公的做法(经典巴蜀美食)


重庆烧鸡公的做法(经典巴蜀美食)

重庆烧鸡公的做法(经典巴蜀美食) 
重庆烧鸡公的做法(经典巴蜀美食)

重庆烧鸡公的做法(经典巴蜀美食)

3.将翻炒入味的鸡肉放入电子锅中,加热水没过鸡肉,(或者用普通高压锅压20分)选择肉类,稍等片刻,即可出锅。这儿是老汤可以直接上菜吃鸡肉,也可以当火锅底来涮菜,小熊先吃了鸡肉,然后剩下来的放了一些蔬菜和蘑菇,味道超棒!(喜欢更过瘾的可以,用干辣椒与少川花椒和少许色拉油炒香,最后加入到出锅的鸡肉中,调入少许鸡精,
重庆烧鸡公的做法(经典巴蜀美食)

重庆烧鸡公的做法(经典巴蜀美食) 

重庆烧鸡公的做法(经典巴蜀美食)

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