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家常豆腐 美食烹饪介绍及菜谱原料说明

食客菜谱在:05-12日发表了此文章 来源:未知


主料: 豆腐300克、水发香菇25克、净笋25克、青蒜适量、泡辣椒适量、豆瓣酱适量、姜汁适量、料酒适量。
配料: 詹王汤皇
制作方式:
1、豆腐切成小块,香菇用热水泡软,笋用水泡后,均洗净切片,泡辣椒切小段,青蒜切片;
2、油锅烧热,下豆腐炸至表面起软皮,浮在油面,呈金黄色时捞出沥净油,锅留余油,投入笋片、泡辣椒煸炒,再下豆瓣酱;
3、放入酱油、白糖、料酒、姜汁、香菇、鲜汤和豆腐,烧开后盖上盖,用小火烧至入味,加入青椒片、味精,湿淀粉勾芡,淋上辣油即成。



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