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糖熘土豆丸 介绍菜谱做法和美食特色

食客菜谱在:04-30日发表了此文章 来源:未知
原料:
土豆500克、面粉25克、白糖150克、鸡蛋1只、红枣75克、玫瑰糖适量。
菜谱制作过程(由Foodo.NET整理):
1、将土豆洗净,入笼蒸熟取出,去粗皮放在砧板上用刀压成茸,将鸡蛋加面粉和豆茸一起揉匀,搓成2厘米直径的丸子;
2、将红枣煮烂(或蒸烂),去皮、去核,加白糖25克、玫瑰糖少许,用适量油下锅炒成枣泥,用手将土豆丸捏成圆形的窝,逐个灌入枣泥,再搓成圆形备用;
3、烧热锅,下油,烧至六成熟,将土豆丸入锅炸至呈金黄色倒入漏勺滤干油,再将所剩的白糖、玫瑰糖及适量冷水入锅炒成糖汁,倒入土豆丸炒匀即可。
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