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蒜蓉粉丝蒸扇贝 介绍菜谱做法和美食特色

食客菜谱在:04-30日发表了此文章 来源:未知
配料:
鲜贝、粉丝一小把(用凉水泡软)、大蒜(加工成蒜蓉)、生抽、盐。
做法:
1、洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子,那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮,贝柱像太阳,所以有人管它叫做“日月贝”。
2、扇贝洗好后放在盘 里,把泡软的粉丝(大概泡30分钟)绕成小鸟窝状,放在贝肉上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8:3:1.上面再撒上一些青椒和红椒粒,这样会更美观。(由于这青红椒的用量极少,所以不用担心它会影响海鲜本身的原味)
3、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。
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