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炒山药泥 中原烹饪介绍及菜谱原料说明

食客菜谱在:05-11日发表了此文章 来源:未知



炒山药泥的特色:

质地细腻,味道香甜,洁白如玉的山药泥上,缀以红色金糕,美观大方。

制作材料:

主料:山药500克。金糕50克。熟花生油60克,白糖150克。

菜谱制作过程(由Foodo.NET整理):

1.将山药刷干净,放在笼屉内,用旺火蒸熟(约二十分钟),取出晾凉后剥去外皮,用刀碾成细泥,金糕切成菱形小片或其它花样。
2.把炒勺放在旺火上,放入花生油、山药泥,加白糖炒透装盘,码上金糕片即成。
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